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Segunda sem carne

Lançada em 2009 no Brasil, em São Paulo, em parceria com a SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira)  a Campanha Segunda Sem Carne busca conscientizar pessoas sobre o impacto do consumo de carne na alimentação causa sobre o meio ambiente, num convite pra que tiremos esse ingrediente do prato uma vez por semana e descubramos novos sabores.

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A Campanha também já existe em outros países, sendo apoiada por importantes personalidades, como no caso de Paul McCartney no Reino Unido.

Aqui no blog tem um monte de receitas sem carne e que podem ser super aproveitadas toda segunda-feira, use a busca aqui na lateral e procure por legumes, verduras, folhas, cogumelos, quiches, etc… Você vai amar o resultado.

Como as segundas-feiras são consideradas um ótimo dia pra começar coisas novas que tal aderir a essa Campanha?

AQUI no site da campanha você encontra também receitas deliciosas pra te ajudar a levar esse dia com bastante alegria e surpresas alimentares.

 

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Cestinha com salada

Enquanto você lê esse e-mail estamos chegando em Nova York! 0/ Depois a gente conta tudo com detalhes. Enquanto isso cola aí no insta do @MaridoNaCozinha e do cozinheiro @TolentinoNeto

A gente é super fã de salada… também né no calor de #Cuiabrasa é o que ajuda a suportar a temperatura.

Essa aqui tem uma pegada mais diferente mas com os ingredientes de sempre.

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O que dá o charme aqui é a cestinha onde a salada é servida (e que é comestível) e o vinagre balsâmico do tempero.

Ingredientes:

1. 1 cestinha de massa de pastel (receita AQUI)

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Receitas para semana santa

Sei que nessa época é muito comum o consumo de peixes, salmão e bacalhau, já que tem gente que não come carne vermelha durante a quaresma e, se esse é o seu caso confere aqui várias receitas deliciosas que Tolentino Neto preparou especialmente para vocês:

Salmão

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Salmão ao molho de laranja e cebolas caramelizadas AQUI

Salmão ao limão siciliano AQUI

 

Peixe

Filé de pintado AQUI

Matrinxã recheada com farofinha de couve AQUI

Moqueca de pintado AQUI

 

Frutos do mar

Paella AQUI (faça apenas com frutos do mar)

POST paellaOpções não vão faltar, pra todos os paladares e bolsos!

Aproveite! 😉

 

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Verrine de Limão à Califórnia

A receita MA RA VI LIN DA e especial de hoje é a verrine.

A gente já contou TUDO sobre VERRINE aqui. E agora é hora de se jogar com essa receita fácil e prática. Sobremesa especial pra quem não leva muito jeito pra confeitaria mas quer arrasar na festa.

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A sobremesa de hoje leva limão siciliano, bolo esfarelado, geléia de damasco, chocolate branco e physalis.

Ingredientes: Creme 1. 200g de cream cheese

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Vai reformar? Saiba tudo a respeito de projeto de arquitetura de interiores

Semana passada contamos AQUI a respeito da obra que fizemos aqui em casa com a Rosana Miranda Pedrosa e com a Cristiane Fagundes Lino da D Arquitetura e Urbanismo.

Espia aí alguns dos projetos que a D Arquitetura e Urbanismo já fez:

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A Rô nossa arquiteta descreveu a fase A do projeto e hoje a gente continua hoje a partir da Fase B:

Lembrando que o texto é técnico e foi escrito pela Rosana, o que estiver em itálico são as minhas observações e procedimentos que adotamos durante a obra.

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Constitui o desenvolvimento do partido arquitetônico de reforma e de interiores, assim como demais elementos do empreendimento, definindo e consolidando todas as informações da Fase A. Têm-se como documentos gerados:

a)Projeto de Layout definido de cada ambiente (aquele que optamos aqui no item e da fase 1.1);
b)Projeto Executivo de obra, definindo: alvenaria, piso, bancadas, esquadrias, pontos elétricos e hidráulicos, forro, luminotécnica, paginação de revestimentos;
c. Projeto das elevações de cada ambiente, detalhando cada mobiliário, posicionamento dos papéis de parede, vidros, espelhos, elementos de decoração, dentre outros itens;
d. Maquete eletrônica dos ambientes;

Nesta etapa, já é possível fazer o orçamento prévio de mão de obra, materiais, acabamentos e mobiliário.

Nesse momento tanto eu quanto o Neto tínhamos nossas preferências em relação a cada item, saímos com a Rô e passamos uma tarde toda olhando lojas. Começamos em uma loja bem completa e já saímos de lá com uma ideia mais ou menos do que a gente gostava ou não gostava, queria ou não queria. Ela fotograva TUDO e anotava referências).

Nesse dia em especial fiquei exaurida depois de andar por 4 lojas imensas olhando tudo quanto é tipo de material. Hoje agradeço muito por ter feito essa visita junto com ela, pois olho tudo lá em casa e me identifico, sei porque escolhemos e como. Essa é outra reunião super importante no processo de obra e sugiro que você se desconecte do mundo e viaje pro seu projeto. Desligue os telefones, não agende compromissos, fique por conta.

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Consolida claramente todos os ambientes, suas articulações e demais elementos. A partir da negociação de soluções de interferência entre sistemas, o Projeto resultante contém todas as suas interfaces resolvidas, possibilitando uma avaliação dos custos, métodos construtivos e prazos de execução finais. Têm-se como documentos gerados para o projeto:

a. Relatório com as definições do sistema construtivo e de acabamento estabelecidas juntamente com o contratante e construtor;

2maridonacozinha_plantareformaredemolirEssa aí é uma imagem que mostra exatamente o que deve ser reformado e em quais exatas medidas. Essa corresponde ao projeto do banheiro social.

b. Detalhamento dos mobiliários exclusivos e planejados para execução; (nessa fase eles fazem móveis pra caber exatamente tudo que você já tem ou vai adquirir para o espaço novo);
c. Memoriais descritivo e quantitativo de revestimentos cerâmicos, louças e metais; (imprima essa lista e leve com você quando for comprar os materiais, por 2 motivos: agiliza a busca nas lojas, facilitando os orçamentos e serve de guia pra comparar preços, prazos de entrega ou pra mudar alguns itens caso não consigam entregar no prazo da sua obra);

DICA:

1) Pegue a lista que a arquiteta passou e passe por e-mail pra orçamento nas empresas em que você pretende comprar.

2) Quando chegar o orçamento imprima e vá pessoalmente à loja negociar valor e forma de pagamento e pagar.

3) Na loja, lembre-se de conferir se tudo que você pediu pra orçar o vendedor realmente lembrou de colocar no orçamento.

4) Já no caixa confira se você está realmente pagando por todos os itens que precisa.

5) E mais, quando forem entregues peça ao pessoal que faça a conferência de novo.

Tive problema na etapa 3 e 4 acima. Em uma ocasião o vendedor esqueceu de orçar itens que eu já tinha pedido, de modo que eu não paguei por eles. Tive que ir lá comprar de novo! #oremos

Em outra vez no momento de entrega o pessoal não conferiu e ficamos com uma cuba perdida por 2 dias, até a loja contar o estoque e encontrar a cuba lá. E eu só descobri que a cuba estava perdida quando o rapaz que ia instalar as pedras apareceu perguntando por ela. 😀 

Depois dessas 2 situações eu aprendi e passei a adotar a técnica acima em 100% das compras.

d. Projeto de eixos sanitários;
e. Projeto de forro, indicação de sancas, rebaixos e detalhamentos;
f. Projeto luminotécnico dos ambientes;
g. Projeto de Posicionamento de Tomadas, Lógica, Antena, Sonorização e CFTV;
h. Memorial descritivo e quantitativo das luminárias e lâmpadas.
i. Projeto das bancadas (granito, mármore, limestone, silestone) das áreas molhadas;
j. Projeto de paginação de pisos gerais, vedações e revestimentos cerâmicos de áreas molhadas e áreas de lazer;
k. Planilha quantitativa e descritiva de revestimentos cerâmicos, louças e metais.

Nessa fase prepare-se pra passar sábados e domingos em lojas de materiais, se você como nós trabalha e é mega ocupado. Em geral as lojas funcionam nessas datas e muitas vezes estão mais vazias do que o usual.

Além disso saiba o nome e o e-mail do vendedor que costuma te atender, pode facilitar horrores a sua vida.

Aqui vem o pós-obra. Prepare-se pra limpeza. E das grandes. Limpar concreto, cimento e gesso não é brincadeira. De preferência encontre profissionais que possam te ajudar. No nosso caso em Cuiabá não existem empresas especializadas então pegamos 3 diaristas, eu e Neto e começamos. Foram 4 dias de limpeza pesada e mais um mês pra começar a colocar tudo no lugar.

Semana que vem a gente finaliza com a última etapa do projeto. 😀

E se você quiser entrar em contato com a D Arquitetura e Urbanismo acesse o site AQUI ou envie um e-mail para atendimento@darqurb.com.br, pode ligar também ok? telefones: 3027-2667 e 9219-2482 

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Enrrabada

A gente já te contou tudo sobre finger food AQUI lembra?

Então se você quer uma receita diferente e especial se joga nessa receita de enrrabada, feita com mandioca e rabo e sirva em ramequins. Essa aqui foi feita pelo Chef David Melo, do Programa Giro Gourmet em um curso de finger food que ele ministrou na Bontempo Móveis Planejados, aqui em Cuiabá.

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Tem AQUI uma deliciosa receita de escondidinho de carne seca que você pode fazer com recheios variados.

Ingredientes:
Massa
1.1 kg de mandioca cozida e ralada

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Finger Food

Em plena segunda de Carnaval, todo mundo ou curtindo ou descansando e eu aqui de molho (quebrei o dedo do pé semana passada e fiquei vários dias meio off do planeta, porque os remédios são muitoooooooooooo fortes e o médico me mandou ficar quieta por 20 dias).

Enfim, o Tolentino, cozinheiro do blog está viajando a trabalho e deixou essa matéria preparada onde ele conta tudo sobre finger food:  o que é, o que servir, como servir, quando adotar.

O finger food surgiu como resultado de uma sociedade corrida e que precisa que a alimentação e os eventos tenham a mesma velocidade e praticidade. Comida fast com apresentação slow.

O finger food ou miniporções são petiscos que devem ser abocanhados com uma ou no máximo duas mordidas e que dispensam uso de garfo e faca.

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As porções únicas contribuem para um clima mais descontraído, além de dar um toque de modernidade.

A “comida para comer com as mãos” é indicada para eventos com serviço “em pé” como coquetéis ou confraternizações pós palestra, e com grande circulação de pessoas.

Em geral servidos em recipientes individuais, são super charmosos e acabam ajudando na decoração do evento, já que são preparadas com todo capricho e grande atenção aos detalhes.

Podem ser servidos com garfos, palitinhos ou colheres ou mesmo diretamente em pequenas colheres (o que garante um charme especial), mini copos ou tacinhas.

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É ideal pra uma festa onde a mulherada vai confraternizar.  A dona da casa e anfitriã coloca tudo na mesa e cada uma se serve. Ela aproveita desfruta da companhia, da conversa e dos sabores. Em um evento assim aposte nas mini saladas, com mix de folhas e devidamente temperada ou mesmo em uma mini torre de vegetais como essa aqui.

Pode ser servido em cerimônias de casamento ou noivados?  Sim, desde que mais informais ou como entrada.  Se o casamento for mais sofisticado obrigatoriamente pedirá jantar sentado, o que não combina muito com a dinâmica da festa.

Se você estiver servindo algo bem diferente o ideal é colocar uma plaquinha com o nome do prato e os ingredientes. Já se a festa for um pouquinho maior e forem usar serviço de garçom peça ao garçom que informe o nome do prato e se algum item é ou não comestível (ex. colheres comestíveis).

Nós temos uma receita aqui  que é maravilhosa e vai deliciar seus convidados: gorgonzola beijando damasco. 

Se você for servir apenas finger food no seu evento calcule 10 unidades por pessoa, aproximadamente.

Se você quiser se inspirar com ideias mais sofisticadas, confere as 60 sugestões de finger para casamentos AQUI

Se você está procurando louças de finger food veja AQUI 

 

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Omelete

A receitinha de hoje é  OMELETE. Não tem nada mais simples né?

OVOS, opa quase todo mundo tem isso na geladeira sempre certo? Aqui é uma constante. A gente compra ovos caipiras toda semana.

E dia desses euzinha que fiz o jantar: omelete numa versão mais diferente, com queijo feta (de ovelha) e espinafre. Ficou DELICIOSO. (O marido me ajudou a virar o omelete na frigideira porque nem tanto né gente? kkkkkkkkkkkkkk)

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Ingredientes:
1. 6 ovos

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