Blog de Culinária, Gastronomia, Receitas e Viagens
Copa do Mundo finalizando, amigos em casa pra ver jogo, galera se reunindo tudo isso junto e misturado pede uma receita especial né?
Essa receita preparei no Festival de Cáceres na oficina de cervejas com harmonização de pratos e também já fiz em um jantarzinho aqui em casa. Foi o maior sucesso.
Leva azeitonas, tomate e muçarela de búfala.
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Ingredientes:
1. 1 pão italiano cortado em fatias de 1 dedo
Mantendo a tradição das segundas sem carne hoje é dia de mandioquinha e abobrinha assadas com temperos especiais e que dão o ar da graça sempre na nossa cozinha.
Se você ainda não conhece o movimento da segunda sem carne confere tudo AQUI.
Aproveito pra lembrar desse arroz colorido AQUI, fácil, nutritivo e rápido.
Ingredientes:
1. 500gr de mandioquinha cortadas na grossura de 3cm
Hoje começamos as comemorações de Dia dos Namorados aqui em casa. A entrada foi DIVINA e em breve a receita também estará aqui.
Pra completar o prato principal foi risoto de trufas negras servido com medalhão de filé mignon. Simplesmente MARAVILHOSO!!!
Com essa receita você vai surpreender o marido ou a esposa amanhã!
O produto usado foi o “riso al tartufo” da Savitar (foto abaixo) como tudo que é diferente e selecionado tem no Supermercados Big Lar. Esse arroz é o acquerello, que é considerado o melhor arroz de risoto do mundo, ele é da espécie carnaroli e é envelhecido por pelo menos um ano. Além disso libera mais amido e deixa o risoto bem mais cremoso.
Pra quem ainda não provou a trufa e quer saber mais a respeito clique AQUI que a gente conta direitinho porque esse cogumelo europeu é amado pelos Chefs e gourmets.
Receita:
Ingredientes:
1. 4 xícaras de café de arroz carnaroli Acquerello Continue Reading
Recebemos uns amigos pra jantar em casa e preparei essa delícia de sobremesa pra eles se deliciarem.
A receita é simples e o toque deixei pro final: calda de frutas vermelhas. Ainda tinha meio recipiente que sobrou da receita do creme de mascarpone com frutas vermelhas (receita AQUI) e aproveitei.
Ingredientes:
Bolo
1. 1/2 xícara de chá de cacau
Estava em Cáceres a trabalho e no fim do dia conheci um italiano que estava a serviço do Consulado da Itália (também trabalhando na região) e aí ele disse: Neto vou te ensinar a receita simples do autêntico carbonara. E aí vai!
Ingredientes:
1. 4 ovos orgânicos
Chegamos agorinha de Belém (Pará) onde fui acompanhar de perto o Festival Ver-o-Peso. Em breve novidades e todas as notícias quentinhas!
Esse peixe delicioso foi feito no Barco Jacaré (Barco Hotel no Pantanal matogrossense) quando recebemos o cantor Zezé di Camargo. O peixe é super saboroso e assim servido com legumes fica bem saudável.
Aqui a “pera” foi servida com cenouras, couve-flor e vagem, mas você pode tranquilamente optar por outras variações, exemplos? Brócolis, cenoura e batata também vai ficar uma delícia.
Ingredientes:
1. 1 peraputanga de 1kg (retalhada e temperada a gosto)
Enquanto você nos lê estamos em Belém do Pará no Festival Ver-o-Peso e em breve traremos várias novidades! 😉
Sem explicações a qualidade desse bacalhau. Postas altas e com textura surpreendente.
Como eu disse aqui OBRIGATORIAMENTE 48h dessalgando, sob pena de perder a peça.
E pra bombar a receita de hoje vamos de purê de abóbora e legumes salteados.
Quando se escolhe mais de 2 itens pra compor o prato é essencial uma apresentação leve e diferente, pra que todos os itens apareçam e o mais especial sobressaia.
Ingredientes:
1. 4 postas de bacalhau de 200gr cada (já dessalgada) Continue Reading
Hoje foi dia de #EsposaNaCozinha
Depois de uma consulta com minha nutricionista funcional Jaline Faiad e com meu gastro Benedito Borges decidi que era hora de começar a entrar na cozinha também… com algumas receitas fáceis e simples, e completamente funcionais, então bora que essa é só alegria.
A aveia consumida no Brasil infelizmente apresenta sinais de glúten em razão de contaminação cruzada (na hora da colheita, e do processamento), já a aveia comprada fora daqui não… / #SemGluten A questão é que se você não é celíaco mas quer evitar glúten um pouquinho de aveia de vez em quando não te fará mal. E esse bolo é livre de lactose, então se joga! #SemLactose
Está na cara que a receita é minha mesmo, espia só o aglomerado de uvas passas todas no canto do bolo… kkkkkkkkkkkkkkkk Dica do Marido: passar no trigo antes! Está repreendido, tô fora de bolo com trigo! 🙂
Todo mundo que provou amou e pediu repeteco!
Ingredientes: