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12º Festival Gastronômico Ver-o-Peso em Belém

O Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense foi criado pelo chef Paulo Martins em 2000 para celebrar ingredientes e técnicas culinárias do Norte do País. Hoje é o maior e mais antigo evento gastronômico da Amazônia brasileira, realizado pelo Instituto Paulo Martins e a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, com organização de Lilian Almeida e Regiane Britto – Coordenação de Eventos e Central Pirarucu.

Em paralelo ao Festival (que acontece efetivamente de 28/05 a 01/06)  o Circuito Gastronômico movimenta restaurantes com pratos criados especialmente para a temporada. No dia 15, será inaugurada uma exposição fotográfica, uma instalação inspirada nas riquezas naturais do Pará e, no dia 25, uma Feira dos Produtores.

 

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Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense
Local: Belém, Pará
Datas: 28 de maio a 1º de junho de 2014
(Programação paralela: Circuito gastronômico de 1º/5 a 1º/6)
Para mais informações acesse www.veropesodacozinhaparaense.com.br

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Shows em Las Vegas

Se você é como eu e não bebe, não fuma e não joga… mas adora andar, ir a shows e comprar, Las Vegas definitivamente é pra você. Basta ter dinheiro que opção não vai faltar! 😉

AQUI já dei dicas de como escolher seu hotel em LAS VEGAS.

Las Vegas é a cidade com o maior número de shows da rede Cirque Du Soleil. São 8 no total. Claudia, do Aprendiz de Viajante tem um guia completo (quase, porque faltou falar do KÀ) AQUI.

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Nós assistimos o , no Hotel MGM Grand e recomendamos. O espetáculo é LINDO. Para mais detalhes incluindo preços, mapa e como adquirir aqui

O show tem apresentações acrobáticas e ação de técnicas de artes marciais e teatro de fantoches, e traz a história dos gêmeos em uma jornada para cumprir com seus destinos. Durante o espetáculo, os gêmeos confrontam personagens e eventos que representam as forças opostas do bem e do mal. Antes do mundo deles ficar sob ataque e entrar em colapso, os gêmeos recebem um talismã de proteção. No desenrolar da trama, o perigo espera por eles em todos os cantos. O show é lindo e ficamos encantados, atendimento, pontualidade e profissionalismo. Recomendo!

Outro show bacanérrimo e que eu AMEI foi o “Tributo ao Bee Gees”. O show é considerado o melhor cover do Bee Gees no mundo e está sempre lotado. Recomendo comprar com certa antecedência. Ele acontece praticamente todas as noites no Hotel Excalibur.

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Pra minha alegria compramos a 1º fila (que custa praticamente o dobro do resto dos ingressos) e o vocalista desceu e me chamou pra dançar. Eu quebrei o dedo do pé 17 dias antes de sair de férias, mas enfim, era o vocalista do Bee Gees, e era Las Vegas, fui lá e dancei! Eles são super simpáticos. E o show é MARAVILHOSO. Até Tolentino Neto que não morre de amores pelo Bee Gees aprovou o show.

Sim, lá também tem os famosérrimos shows com Celine Dion no The Colosseum, no Ceasars Palace Hotel. Nós não fomos, porque não sentimos amor pelo trabalho dela. Quem adora disse que é imperdível. Pra mais informações AQUI

É no mesmo lugar que acontece o show de Elton Jhon,  que eu AMO e ainda super quero  ver o show. O fato é que quando decidimos a data da viagem (em janeiro) a agenda do Elton Jhon não estava publicada (pro ano de 2014) e eu fiquei arrasada, porque realmente gosto dele e queria assistir o show. Pra acessar a agenda clique AQUI.

Outro show da minha listinha e que não consegui assistir foi Cher. Adoro ela. Amo os DIVAS e esses DVDs fazem parte do repertório de música das festinhas lá de casa… 0/ O fato é que a bonita voltou a viajar por todo o país (norte-americano) e não estava em temporada em Vegas. 🙁

Local: Las Vegas

Serviço: Shows

Kà, Cirque du Soleil, não tem shows às segundas-feiras, hotel MGM Grand, as 19h e 21h

Tributo ao Bee Gees, shows praticamente todos os dias, hotel Excalibur, as 19h e 21h

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Escolhendo hotel em Las Vegas

Já contamos AQUI da nossa trip delícia para os Estados Unidos: Vegas e NY.

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Escolher hotel é uma ARTE. Eu adoro e invisto um tempo fazendo isso quando vou viajar. Algumas coisas só funcionam no Brasil outras funcionam fora também. A dica de hoje é COMO ESCOLHER HOTEL EM LAS VEGAS

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Já me hospedei fora e dentro. Hoje não ficaria fora mais, acho que se perde tempo demais indo e vindo. Prefiro ficar no miolo.

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Quanto você espera gastar? Las Vegas é um dos lugares no mundo em que compensa se hospedar em hotéis 5 estrelas e vai se pagar menos por isso. Não usei esse raciocínio na nossa viagem pois de lá ia pra NY e os hotéis estavam com valores bem altos (na região em que eu queria me hospedar).

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O que é RESORT FEE?

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Oficina de cozinha e harmonização de cerveja em Cáceres

Terça-feira foi feriado aqui em Cuiabá, niver da cidade e rolou a Feirinha da 359 e contamos as nossas impressões AQUI.

Semana passada a gente comentou AQUI que Tolentino Neto estaria trabalhando no 3º Festival Gastronômico de Cáceres/MT, com apoio, incentivo e organização do SEBRAE e seus consultores lembra?

Então, ele também confeccionou 4 receitas na Oficina de cozinha e harmonização de cerveja.

O evento foi realizado na tarde da sexta-feira e estava lotado (40 participantes)

As receitas servidas foram:

Canapé: Bruschetta mediterrânea
Entrada: Bolinho de Risoto
Prato Principal: Batata rosti recheada com cogumelos e escalope de filé com molho roti

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Sobremesa: Brownie de chocolate branco com castanha do Brasil e geléia de banana

Porque escolhi esses ingredientes? Primeiro pela pegada típica da região de cerrado, segundo pra harmonizar com as cervejas escolhidas.

A banana é amada e idolatrada no Mato Grosso, então nada melhor do que privilegiar o ingrediente. 😀

Abriu o apetite? 😉

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3º Festival Gastronômico de Cáceres

Começa hoje em Cáceres o 3º Festival Gastronômico que vai até dia 08 de abril e conta com a participação de 8 restaurantes e apoio do SEBRAE. Entre os restaurantes que participam do evento está o Dito Bendito, que recebe consultoria do cozinheiro Tolentino Neto há 3 meses.

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O evento acontece dentro dos próprios restaurantes onde o cliente tem a opção de pedir uma entrada, um prato principal e a sobremesa em um combo (todos os pratos por um valor menor) ou apenas um deles.

Durante o festival, serão comercializados cardápios desenvolvidos por chefes, gestores e empreendedores, com o apoio de consultorias realizadas pelo Sebrae. Os pratos foram elaborados a partir de influências locais, regionais, nacionais e internacionais e com a forte utilização das matérias primas de origem local e regional, tendo como características básicas e essenciais o ineditismo, a inovação e a incorporação deles ao cardápio fixo das “casas” após o evento. O cardápio foi todo criado pelo Chef Fernando Mack e pelo Cozinheiro Tolentino Neto.

Os empreendimentos participantes vão oferecer desde o jantar de quinta-feira, 03/4, até o almoço de domingo, 06, opções gastronômicas compostas de entrada, prato principal e sobremesas, elaborados especialmente para o Festival.

Além do foco gastronômico nos restaurantes e bares, será oferecida uma programação cultural temática com apresentação do espetáculo de humor com a dupla Comida dos Astros, no dia 5 de abril, às 20 horas, no Cine Xin, na praça central da cidade.

Amanhã tem oficina técnica Cozinha Brasil, das 08 às 12 horas, e oficina de cozinha e harmonização de cerveja com o cozinheiro Tolentino Neto e Michelle Cristina Moura Cardoso Resende, a partir das 15 horas.

No sábado, das 08 às 12, tem oficina técnica Cozinha Brasil novamente, no Sesi Clube. As inscrições podem ser feitas na agência Sebrae local e também no Centro de Informações do Festival, montada na praça Barão do Rio Branco, onde haverá mostra de artesanato e livros de gastronomia.

Alguns hotéis e pousadas de Cáceres estão com preços especiais durante o Festival. O evento tem patrocínio do Cozinha Brasil, Sesi, Senac e prefeitura de Cáceres.

Aproveite o fim de semana e corre pra Cáceres!

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Guia essencial sobre reforma

Esse é o terceiro post de uma série de 4 onde contamos em detalhes o que é e como funciona (etapas) de um Projeto de Arquitetura de Interiores.

Reformamos a cozinha (despensa, área de serviço) e banheiro social com a Rosana Miranda Pedrosa e Cristiane Fagundes Lino da D Arquitetura e Urbanismo. Veja o primeiro post AQUI e o segundo post AQUI.

Confere aí alguns outros projetos que a D Arquitetura fez. Ambientes LINDOS!!!

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Vamos agora falar da última Fase do Projeto, lembrando que o texto em itálico são meus comentários a respeito de como foi a obra aqui em casa, mas todo o texto foi feito pela Rosana.

Pós Entrega do Projeto: Garantir a plena compreensão e utilização das informações de projeto, bem como sua aplicação correta nos trabalhos de campo. Têm-se como documentos gerados:

a) Esclarecimentos sobre a organização e forma de utilização dos documentos de projeto;
b) Reunião no escritório das arquitetas contratadas com os envolvidos no processo da execução (contratante, engenheiro, marceneiro, construtora, gesseiro, pintor, etc.);
c) Acompanhamento às lojas especializadas para escolha dos materiais;
d) Assessoria em obra, durante a execução dos serviços.

Em questão de valores, o Projeto de Arquitetura de Interiores usualmente é cobrado considerando a área construída do ambiente a ser trabalhado, sempre levando-se em conta o serviço a ser executado no local (por exemplo: há casos que o cliente quer somente o detalhamento de móveis e outros, que se faz necessária uma reforma geral no ambiente antes de instalar novo mobiliário).

Outro ponto muito importante para ressaltar diz respeito à assessoria em obra. É importante a presença do profissional autor do projeto de interiores durante a execução dos serviços. Muitas dúvidas da equipe executora surgem durante a obra e, se o profissional não está presente, erros de execução podem ocorrer, gerando custos desnecessários, assim como desperdício de tempo e material.

Aqui é essencial eu explicar que nosso apê é enorme, mas antigo. Não encontramos a planta em nenhuma parte, nem no Cartório… da Prefeitura de Cuiabá a gente nem fala, infelizmente o serviço é péssimo e o arquivo só Deus mesmo… a questão é que refizemos toda a parte hidráulica e elétrica e priorizamos que quando o pessoal quebrasse tudo a arquiteta estivesse presente pra verificar SE alguma mudança seria necessária.

No caso da parede entre a cozinha e a área de serviço foi necessário, após quebrar deslocá-la mais pra direita 5cm. Eu sei, não parece nada, mas o impacto que isso gera em termos de pedras e mobiliário é enorme, por isso a necessidade da arquiteta estar presente e o pessoal conferindo as medidas antes de mandar finalizar pedras, armários e outros.

A presença do profissional também é importante durante a escolha dos acabamentos junto aos fornecedores. Com tantas opções de acabamento no mercado, se o cliente não for bem orientado, o que foi pensado para ser funcional e adequado às necessidades do usuário, acaba sendo “uma pedra no sapato” do cliente depois.

Bom, creio que agora ficou claro porque ter um arquiteto né? Tendo projeto já encontramos esse nível de trabalho imagina sem um profissional pra te assessorar? #oremos #procureumarquiteto

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E se você quiser entrar em contato com a D Arquitetura e Urbanismo acesse o site AQUI ou envie um e-mail para atendimento@darqurb.com.br, pode ligar também ok? telefones: 3027-2667 e 9219-2482 

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Bulixo no Sesc Arsenal

Bolicho ou Bulixo, não importa o nome ou a grafia, o que importa mesmo é que no metro quadrado mais cultural e interessante de Cuiabá, SESC ARSENAL, rola toda quinta-feira venda de comida de rua.

Eu amo, tu amas e todo mundo é fã!

O Bulixo começou no salão social do SESC Arsenal e o público foi aumentando o que deslocou o encontro para as varandas e o jardim do SESC.

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Atualmente são 170 bulixeiros inscritos e cerca de 60 a 70 comercializando bebidas e comidas deliciosas no espaço todas as quintas-feiras.

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Um público aproximado de 6.000 pessoas circulando por lá a cada quinta-feira.

 

Crédito foto: SESC

Local: SESC Arsenal, Rua Treze de junho,  s/n, Centro Sul, Cuiabá, (65) 3616-6901

Horário: a partir das 18h até acabar a comida #CorreQueAcabaRápido

O que: venda de comida de rua, em barracas #StreetFood

Forma de pagamento: a maioria só aceita dinheiro

Para mais informações: http://www.sescmatogrosso.com.br/arsenal/

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Verrine

Semana passada contamos AQUI tudo sobre finger food. E agora é hora de fazer isso com verrine.

Verrine é uma variação de verre, que significa “copo pequeno” em francês, ou seja, um prato com clara influência francesa, e que tem sido muito utilizado na gastronomia contemporânea.

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Podem ser salgados ou docesquentes ou frios, mas sempre em porções mínimas.

Começaram a ser usados pelos bufês em coquetéis ou eventos mais moderninhos, mas agora já invadiram as cozinhas e aparecem como entradinhas em eventos mais descolados ou em menus degustação.

Como é um prato montado em camadas, o que pode deixá-lo mais atraente é misturar texturas e cores diferentes, com uma clara divisão entre as camadas, de modo que se você olhar por fora vai ver a diferença entre elas.

Como são coloridos e interessantes ajudam a compor a decoração, o que vai exigir ainda mais diligência na hora de montar, evitando sujar as laterais ou bordas dos recipientes.

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